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亚洲必赢网站最大-比烤蛋糕简单,比蒸馒头松软,还不快给娃做这个可爱的小点心
发布日期:2020-01-11 15:47:52   浏览次数:1803

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亚洲必赢网站最大,宝妈们,给娃做辅食多了,你是不是也有过这样的感受:

每次看到一个不错的菜谱,脑子里想的都是:这个菜颜值好高、做法好简单,我要做给娃吃!

然后风风火火在厨房折腾个把小时,终于做好了,结果饼没饼的样子,糕没糕的形状,娃没吃几口就嫌弃了

其实做辅食嘛,有时候也不用费力自己捏造型,巧用模具就可以了呀。(是不是特别鸡贼,其实是很省心省力的方法啦)

比如最最简单的煎蛋,用模具煎出来的蛋,都会变得精致又可爱▼

辅食模具三连

爱心煎蛋

小饼

今天呢,就带大家做这款样子超可爱、宝宝肯定会喜欢的胡萝卜发糕和紫薯发糕。

胡萝卜富含 β- 胡萝卜素,紫薯富含花青素,都对宝宝的眼睛好。发糕呢,松软好消化,8 个月以上的宝宝就能吃,还能锻炼咀嚼能力。

而且,小猪猪和小鲸鱼发糕这么可爱,宝宝肯定一手抓一个吃得超开心。快来一起做吧~

☟图文版在这里☟

菜名:胡萝卜发糕&紫薯发糕

月龄:8m+

食材:面粉 90g、胡萝卜 50g、紫薯 50g、鸡蛋 1 个、酵母 1 克、水/配方奶适量(可不加)、食用油适量

工具:蒸锅、研磨碗/料理棒、猪鲸模具

1.食材准备:

2.用 40℃ 左右(摸上去不烫就行)的温水冲泡 1g 酵母,搅拌均匀;静置 10 分钟,直到表面浮起细腻的泡沫;

tips:水温度太高会杀死酵母 ,冬天气温低又容易发不起来,可以加点提高酵母菌活性的白糖,让发酵时间更短。

妈妈提问:1g 酵母有多少?

最近做了几款面食,就有不少妈妈问:1g 酵母大概多少,1 小勺够吗?家里没有称,怕多了面发过头,少了又发不起来。

下面这张图是 1g 酵母、2g 酵母分别放在普通矿泉水瓶盖里和 1 元硬币的对比,大家可以参考下:

3.胡萝卜、紫薯切块蒸熟,用料理棒打成泥;

4.在面粉中加入鸡蛋、酵母水、搅拌均匀;

5.把一半的面糊加到胡萝卜泥中,一半的面糊加到紫薯泥中,分别搅拌成粘稠不容易滑落的糊状;

面糊太稠的话,可以在搅拌的时候加点水或配方奶,不然做出来的发糕会比较实,宝宝不太嚼得动。

6.模具里刷一层油,倒入面糊,装 1/2 就差不多了,然后像这样震两下,可以让面糊和模具充分贴合,做出来的发糕,样子会更完美。

没有模具的话,用小碗也可以,不需要倒太满。

7.放在温暖潮湿的地方发酵到 2 倍大,大概需要 40~60 分钟。

冬天室温低,可以放在微波炉、烤箱等密闭的空间里,旁边摆一碗 40℃ 的温水,就能更好地发酵。记住,别发太久哦,发糕变酸就不好吃啦。

8.蒸锅水开后,中大火蒸 15 分钟,关火焖 5 分钟,放凉脱模,萌萌哒的胡萝卜发糕和紫薯发糕就做好了~

tips:吃不完的话,可以密封后放冰箱冷冻保存,要吃的时候再蒸一下就好啦。(最好一周内吃完,不然发糕口感会变差)

宝宝 8 个月以上,就可以适当给 ta 做一些发糕啊、小蛋糕啊、手指条啊,让 ta 自己拿着吃,既能培养精细动作,又能锻炼咀嚼能力,一举两得。这两款颜色鲜艳的发糕,样子也可爱,宝宝肯定乐意吃~

今天做发糕用的这款萌萌的猪鲸模具,是食品级的硅胶材质,耐高温 230℃,是可以用来烤蛋糕的。烤制的过程超治愈:

拿它做了款蔓越莓蛋糕,蛋糕松软可口,做法也超简单~

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